作物日記 ~お豆のおはなし・その2~


幻の極小黒大豆といわれた『黒千石』をご紹介します。

こちらの豆が有名になったのは、2008年に北海道大学遺伝子病制御研究所によって、

免疫を担うリンパ球が刺激されて、感染抵抗力やがんへの免疫を高め、アレルギー症状を抑える『インターフェロンγ(ガンマ)』の生成を促す物質が発見されたためです。

またポリフェノール含有量は豆類の中で、最も多いそうです。

 

つまり・・・

すっごく・・・・

免疫力を高めてくれて、栄養満点なお豆ってことですね!!

 

 

作物日記9月12日1実は、元木さんは今回の収穫体験のために、

初めて栽培を試みてくれました。
ですから・・・・どんな仕上がり具合に黒千石がなっているか、元木さんも初めてなので

ワクワクされているようです。

 

 

 

しかも、いろいろ私も調べてみたんですが、この黒千石を枝豆で食べたという情報が

全く得られませんでした。

参加される皆様には、もしかしたら世界で初の『黒千石の枝豆』を食べることになるかもしれません!!どんな味なんでしょうね?

小豆よりも小さいといわれている黒千石。

実際手に取って、味わってみてくださいね☆

見て遊んで浦幌町を楽しもう!!

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